IPA Calypso

IPA Calypso 6% alk kaltgehopft

India Pale Ale (I.P.A.) ist ein helles, stärker eingebrautes Pale Ale. Das Bier soll im 19. Jahrhundert in England und Schottland für die indischen Kronkolonien mit einem höheren Alkohol- und Hopfengehalt gebraut worden sein, damit es die lange Schiffsreise übersteht.

Mein IPA wurde mit Öko-Gerstenmalz, Öko-Weizenmalz, Öko-Emmermalz und Öko-CaraMalz eingebraut. Im Brauvorgang wurden vier Aromahopfen verwendet. In der Kalthopfung wurde die Hopfensorte „Calypso“ verwendet. Sie gibt dem IPA seine fruchtigen Noten. Das IPA wird drei Monate im Tank gelagert, dies verleiht ihm einen sehr runden Geschmack.